山西《臨期食品管理規(guī)范》3月11日起實(shí)施

為規(guī)范臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障消費(fèi)者知情權(quán)、健康權(quán)，日前，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局制定發(fā)布《臨期食品管理規(guī)范》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》），并將于3月11日起實(shí)施。

《規(guī)范》突出“四個(gè)明確”：一是明確臨期食品的界定標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食品保質(zhì)期不同，參考行業(yè)慣例，對(duì)食品臨近保質(zhì)期進(jìn)行了界定。二是明確臨期食品儲(chǔ)存管理要求。對(duì)臨期食品應(yīng)分類分區(qū)存放，做好先進(jìn)先出及對(duì)應(yīng)儲(chǔ)存標(biāo)識(shí)，將臨期食品檢查納入食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。三是明確銷售過(guò)程管控。對(duì)“專區(qū)陳列”“醒目提示”“動(dòng)態(tài)追溯”“臨期預(yù)警”等提出明確要求。特別強(qiáng)調(diào)捆綁搭售的食品臨近保質(zhì)期時(shí)，不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，應(yīng)標(biāo)明“臨近保質(zhì)期食品”或“臨期食品”。四是明確處置過(guò)程管理。食品銷售者應(yīng)建立臨期食品處置臺(tái)賬，加強(qiáng)臨期食品退貨管理。如食品銷售者主動(dòng)自行銷毀臨期食品的，應(yīng)當(dāng)采用染色、毀形等措施銷毀食品，確保其不再流入市場(chǎng)。